Puré de malanga

Описание: El puré de malanga (yautía, taro) es una de esas comidas reconfortantes que a los cubanos siempre nos recuerda la infancia y también esos días que estás enfermo y tienes a tu mami o a tu abuelita al lado con una comidita sana y nutritiva que te va a hacer sentir mejor.

Pero la verdad que no hay que ser pequeño ni estar enfermo para disfrutar esta delicia.

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Ingredientes
3 malangas medianas
1 cdta de sal
1 taza de caldo de pollo
1 taza de leche
1 taza de masas de pollo hervidas (del pollo que has usado para hacer un caldo)
2 cdas de mantequilla
1 cdta de rayu (de S&B, opcional)

Las frituras de malanga    • Fritura de malanga  
Puré de malanga con berro https://lacocinadevero.com/pure-de-ma...
Puré de malanga con enchilado de cangrejo https://lacocinadevero.com/pure-de-ma...

Mi nombre es Verónica Cervera y desde 2011 comparto mis recetas en el blog "La cocina de Vero" https://lacocinadevero.com/

También soy autora de los libros: "La cocina cubana de Vero" y "La cocina cotidiana de Vero”; así como coautora de "Yo cocino latino".
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