Маринованная капуста со свеклой

Описание: Хочу с вами поделиться рецептом маринованной капусты со свеклой.
Я использовала:
Капуста около 3х кг
свекла некрупная 4 шт.,
перец острый стручковый 1 шт (можно заменить молотым из расчета 1 ст.ложка на 1 литр воды в маринаде). Перец регулируете по своему вкусу.
Чеснок 3 крупных головки.
для маринада из расчета на 1 литр воды:
2 ст. ложки соли
3 ст.ложки сахара
70 мл. растительного масла
150 мл. столового 9% уксуса ( можно заменить на яблочный, что гораздо вкуснее 200 мл.)
На мои 3 банки по 1,5 литра ушло рассола почти 2 литра.
Ингредиенты раскладываем в заранее простерилизованные банки.
Через 3 дня капуста готова к употреблению.