Шана Това / Рыбы под Овощами

Описание: Запеките целую тилапию с четвертинками молодой картошки, батата, красного лука и апельсина при 200°C 30–35 минут, пока рыба не станет сочной, а овощи — румяными.
Ниже — быстрые пропорции и шаги.
Ингредиенты:
1 крупная тилапия (целая, очищенная)
Молодая картошка — 400–500 г
Батат — 300–400 г
Красный лук — 2 шт.
Апельсин — 1 шт. (на четвертинки)
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Чеснок — 2–3 зубчика
Соль, черный перец
Паприка, тимьян/розмарин по вкусу
Лимон (опционально) для подачи
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите бумагой.Картошку, батат и лук нарежьте на четвертинки, смешайте с 2–3 ст. л. масла, солью, перцем и травами. Разложите на противень.Рыбу обсушите, сделайте 3–4 надреза по диагонали. Натрите солью, перцем, паприкой и 1 ст. л. масла. Внутрь положите пару долек апельсина и немного чеснока/трав.Разложите оставшиеся четвертинки апельсина вокруг. По желанию слегка выжмите сок на овощи.Запекайте 30–35 минут до готовности рыбы и мягкости овощей. В конце можно включить гриль на 2–3 минуты для румяной корочки.Подавайте сразу, сбрызнув лимоном или соком апельсина.

Я готовил на Рош А Шана, поэтому обошёлся без чеснока и перца - новый год должен быть сладким.

Удачи!!