Le Berthoud [recette savoyarde]

Описание: Le Berthoud est une recette traditionnelle de Haute Savoie et plus particulièrement du Chablais qui met en avant les produits régionaux. Très simple à réaliser, on utilise l'Abondance un fromage qui est produit dans cette région. Il se caractérise par le talon de sa meule qui est concave mais surtout par la finesse de son goût. Le Berthoud est un plat incontournable qui est servi dans tous les restaurants d'altitude après une bonne journée de ski !
Je vous conseille d'accompagner Le Berthoud de pommes de terre en robe des champs, de charcuterie et d'une salade verte. Un vin blanc de Savoie comme un Crépy ou un Marin se mariera à merveille.
Quel régal ! Je vous conseille de tester.
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Ingrédients pour 4 personnes
600 gr de fromage d'Abondance
1 gousse d'ail
4 cuillères à soupe de vin blanc sec
4 cuillères à café de Madère
1 pincée de Muscade
Poivre

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