ЛУЧШЕ, ЧЕМ НА ВЫНОС - Рецепт жареного риса с ананасами

Описание: 🔪 ПОСМОТРЕТЬ МОЮ КУХОННУЮ ПОСУДУ - https://linkpop.com/soupeduprecipes
❤️ ПОДДЕРЖИТЕ КАНАЛ -   / soupeduprecipes  

Сегодня мы готовим жареный рис с ананасами. Это очень популярное блюдо в кантонской кухне. Название звучит довольно странно, потому что кто подумает, как ананас сочетается с жареным рисом, и на самом деле это удивительно вкусно. Итак, приступим.

🥢РЕЦЕПТ ДЛЯ РАСПЕЧАТКИ - https://soupeduprecipes.com/pineapple...

🥢СВЯЗАННОЕ ВИДЕО - Самый простой жареный рис с яйцом:    • Early Access: Easiest Egg Fried Rice (Easy...  

ИНГРЕДИЕНТЫ
8-10 штук креветок (маринад с добавлением тертого чеснока, имбиря, оливкового масла и соли по вкусу)
3 столовые ложки растительного масла
1/3 стакана ветчины, нарезанной кубиками
1 чашка нарезанного кубиками ананаса
2/3 стакана овощной смеси
1 яйцо
2 стакана вареного риса
1 чайная ложка порошка куркумы (ссылка на Amazon - https://geni.us/LWvB)
1 чайная ложка сахара
2 столовые ложки рыбного соуса (ссылка на Amazon - https://geni.us/80u80)
3 столовые ложки кешью или других орехов (ссылка на Amazon - https://geni.us/lAbc)
2 столовые ложки сушеной мясной нити (Amazon Link - https://geni.us/6U4X)
2 столовые ложки изюма (ссылка на Amazon - https://geni.us/CRNE)

ИНСТРУКЦИИ

Если хватит терпения, вырежьте миску для ананасов. Нарежьте ананас кубиками размером 1/2 дюйма. Для этого рецепта нам понадобится всего 1 стакан. Можно перекусить дополнительно. Один вопрос, который я всегда получаю, заключается в том, можно ли использовать консервированные ананасы. Ответ — да, но вам нужно как можно больше слить сок. Консервированные ананасы имеют более мягкую текстуру. Вы хотите готовить его меньше, чтобы он не стал грязным.

Замаринуйте креветки с 1 чайной ложкой тертого чеснока, 1 чайной ложкой тертого имбиря, 1 чайной ложкой оливкового масла и солью по вкусу. Отложите на 15 минут.

Нарежьте немного ветчины кубиками по 1 см. Приготовьте 2/3 стакана овощной смеси и 2 стакана вареного однодневного риса.

Разогрейте вок до горячего дыма, затем добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Высыпать креветки. Вок настолько горячий, что вам буквально нужно готовить их по 20 секунд с каждой стороны. Выключите тепло. Выньте креветки. Не забудьте наклонить вок, чтобы ушло лишнее масло.

Добавьте несколько столовых ложек кешью вместе с нарезанной кубиками ветчиной. Мои кешью сырые, поэтому я добавляю их с ветчиной, чтобы у меня было время поджарить их. Если ваш кешью уже поджарен, вы можете просто оставить его, чтобы добавить в конце. Помешивайте их пару минут на среднем огне, затем добавьте овощную смесь и кусочки ананаса. Продолжайте помешивать, пока фрукты и овощи не станут немного мягкими. Наклоните вок, дайте маслу стечь в одну сторону, мы будем использовать его для жарки яиц. Хорошо смешать. Выньте все. Отложите это.

Добавьте в вок еще столовую ложку масла. Готовьте рис на сильном огне пару минут. Добавьте большую каплю рыбного соуса или вы можете сделать соевый соус, если у вас нет рыбного соуса. Смешайте это немедленно. Вок горячий. Вы хотите, чтобы аромат хорошо распределился до того, как рыбный соус испарится. Затем добавьте 1 чайную ложку порошка куркумы и 1 чайную ложку сахара. Перемешивайте, пока рис не приобретет золотистый цвет. Верните все ингредиенты в вок. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Попробуйте на вкус, чтобы увидеть, нужно ли вам отрегулировать вкус. Затем добавьте последние 2 ингредиента — 2 столовые ложки сушеного мясного филе и 2 столовые ложки изюма. Продолжайте смешивать, и все готово.

ПРИМЕЧАНИЕ. Мясная нить также известна как Rou Song или Pork Sung. Это вяленый мясной продукт с легкой и пушистой текстурой, похожей на сладкую вату. Кому-то это нравится, кому-то нет. Я где-то посередине. Не спрашивайте меня о замене, потому что я ничего не знаю. Но это необязательно, поэтому изюм. Они просто начинки.