સરસિયા ખાજા પરફેક્ટ માપથી આ રીતે બનાવશો તો બહાર જેવા જ ક્રિસ્પી બનશે -Surti Khaja recipe in gujarati

Описание: સુરત ના ખુબ જ પ્રખ્યાત એવા, લોકો જેના માટે કલાકો સુધી લાઈન માં ઉભા રહેતા હોય છે, એવા ખાજા બનાવવાની રીત - સુરતી ખાજા બનાવવાની રીત - khaja recipe in gujarati - surti khaja recipe step by step - Sarasiya Khaja Recipe - સરસીયા ખાજા બનાવવાની રીત - Surat Special Sarasiya Khaja Recipe - Surti Khaja Recipe

**make sure dip fry khaja on low gas flame

*** ખાજા બની ગયા પછી એને ૬ થી ૮ કલાક માટે ચારણીમાં
કે વાંસના ટોપલા માં ખુલ્લા રાખવા.
******************************************
Surti Khaja New Recipe :-

Ingredients :-
(for 15 to 16 Khaja)
4 cup (500gm) Maido
1/2 cup (100gm) Cooking Oil (મેંદો શેકવા માટે)
1/2 cup (100gm) Cooking Oil + 1/2 cup Water
( mixed it well and Boiled )
1/3 tsp Haldi Powder
Salt to Taste (1+1/2 tsp)
2 Tbsp Black Pepper Powder
1 Tbsp White Pepper Powder
2 tsp Jeeru (Cumin Seeds)Powder
Salt to Taste (1 tsp)
1/2 tsp Baking Soda
Water as Required
Cooking Oil for Frying

******************************************
** ખાજા ફુલેલા અને ક્રિસ્પી બનાવવા હોય તો એને હાથ વડે જાડી ભાખરી જેવા વણવા... અને એમાં આંગળી વડે મોટા કાણા કરવા. ખાજા સાધારણ ગરમ તેલ માં ફ્રાય કરવા...

** ફ્રાય કરવા માટે મુકેલા ખાજા ને તરતજ ન પલ્ટાવવા.. નીચે ની સાઈડે થી ફ્રાય થઈ ને તેલ માં ઉપર આવે ત્યારે જ હળવેથી પલ્ટાવવા...

** ખાજા ને બિલકુલ ધીમી આંચ પર બંન્ને બાજુ થી
ગોલ્ડન કલર ના ફ્રાય કરવા...એટલે વચ્ચે થી કાચા ના રહે...

** ફ્રાય કરેલા ખાજા સારી રીતે ઠંડા થઈ જાય ત્યાં સુધી ખુલ્લા રાખવા...પછી સ્ટીલ ના એરટાઈટ ડબ્બા માં સટોર કરવા...એટલે છેલ્લે સુધી ક્રિસ્પી રહેશે.

** પરફેક્ટ મેઝરમેન્ટ પ્રમાણે લોટ બાંધી ને આ બધી જ ટિપ્સ ફોલોવ કરશો... તો તમારા ખાજા ફરસાણ ની
દુકાન માં મળે એવા ક્રિસ્પી બનશે...

@Gujarati Zayka

************************************
દરરોજ નવી રેસિપી જોવા માટે / For daily recipe updates:    / @gujaratizayka  

************************************

#khajarecipe #sarasiyakhajarecipe #surtikhaja #suratifood #food #gujaratisnacks #suratspecial #gujaratifarsan #teatimesnacks #snackrecipe #nastarecipe #farsaan #gujaratifood #gujaratirecipes #gujaratikhana #gujarati #healthyfood #healthyrecipe #surat #gujaratirecipe #gujaratikitchen #gujaratidish #recipeingujarati #gujaratirasoi #gujaraticooking #food #khanakhajana #indianfood #streetfood #gujaratifarsan #gujaratisnack #suratifood #gujaratizayka #restaurantstyle