Мы приготовили суп-лазанью! 🍂

Описание: Рецепт супа для лазаньи:

Ингредиенты
• 1 средняя жёлтая луковица, нарезанная кубиками
• 4 зубчика чеснока, измельчённых
• 450 г говяжьего фарша, итальянской колбасы или смеси «половина на половину»
• 2 ст. л. томатной пасты (обычной, не двойной концентрации)
• по 1 ч. л.: сушёного орегано, сушёного базилика, хлопьев красного перца чили, кошерной соли, чёрного перца
• Вариант А: 1 банка (750 г) измельчённых томатов + 1 ч. л. сахара + ½ ч. л. дополнительного сушёного базилика
• Вариант Б: 1 банка (750 г) соуса Carbone Four Cheese (без сахара, с меньшим количеством сливок)
• 5 стаканов (115 г) куриного или говяжьего бульона
• ½ упаковки лапши для лазаньи, разломанной на небольшие кусочки
• ¼–½ стакана жирных сливок (используйте ¼ стакана, если используете соус Carbone)
• Свежий базилик, нарезанный (для (завершение)

Сырная смесь (топпинг):
• 1 стакан рикотты
• 1 стакан тертой моцареллы
• ½ стакана тертого пармезана
• 1–2 ст. л. измельченного свежего базилика
• Щепотка соли и перца

Инструкция

1. Обжарьте мясо:
В большой кастрюле обжарьте говяжий фарш или колбасный фарш до золотистой корочки. Слейте лишний жир.
2. Обжарьте ароматизаторы:
Добавьте лук и готовьте 5 минут до мягкости. Добавьте чеснок, орегано, сушеный базилик, хлопья чили, соль и перец. Готовьте 1 минуту.
3. Приготовьте основу:
Добавьте 2 ст. л. томатной пасты и готовьте 2 минуты для более насыщенного вкуса.
Добавьте измельченные помидоры с сахаром или соус «Карбоне». Влейте бульон, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения. 4. Приготовьте пасту:
Добавьте поломанную лапшу для лазаньи. Варите на медленном огне 15–20 минут, периодически помешивая, до готовности.
5. Завершите приготовление супа:
Добавьте жирные сливки (¼ стакана, если используете Carbone). Попробуйте и приправьте по вкусу.
6. Приготовьте сырную смесь:
В небольшой миске смешайте рикотту, моцареллу, пармезан, базилик, соль и перец.
7. Подавайте:
Разлейте суп по тарелкам и сверху положите щедрую порцию сырной смеси. Посыпьте свежим базиликом.