Regenbogentorte / Rainbow cake /saftig / Geburtstagstorte für Kinder / bunte Torte

Описание: Hallo ihr Lieben,
diese Regenbogentorte , auch Rainbow cake genannt, zeigt im inneren die Farben eines Regenbogens. Sie ist nicht nur optisch ein Hingucker, auch ihr Geschmack überzeugt ;). Die Torte gab es zum Geburtstag meiner Tochter und an ihrer Reaktion kann ich bestätigen, dass es die perfekte Geburtstagstorte für Kinder ist.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Überraschen! Eure Eni :)

Rezept
Zutaten für Springformen 20 cm Durchmesser:
Für den Rührteig ( Für 6 Böden)
360 g Butter
210 g Zucker
3 TL Vanillezucker
6 Eier (Größe M)
300 g Weizenmehl
120 g Speisestärke
6 TL Backpulver
6 EL Milch

Für die Creme:
500 g Mascarpone
500 ml Schlagsahne
3 EL Puderzucker

Außerdem: rote, blaue, gelbe und grüne Lebensmittelfarben
bunte Gummibärchen/ Zuckerperlen/ Zuckerstreusel zum Dekorieren


Zutaten für Springformen 26 cm Durchmesser:

Alle Zutaten für den Teig sollten Zimmertemperatur haben.
605 g Butter
353 g Zucker
5 TL Vanillezucker
10 Eier (Größe M)
504 g Weizenmehl
202 g Speisestärke
10 TL Backpulver
12 EL Milch

Für die Mascarpone Creme:
840 g Mascarpone
840 ml Schlagsahne
5 EL Puderzucker

Außerdem:
rote, blaue. gelbe und grüne Lebensmittelfarbe
zum dekorieren z.B. Gummibärchen / Zuckerperlen / Zuckerstreusel

Zubereitung:
1. Teig: Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und sieben. Beiseite stellen. Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier einzeln unterrühren (je Ei ca. 1 Minute schlagen). Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch kurz unter den Teig rühren.

2. Den Teig in gleicher Menge auf sechs Schüsseln verteilen (wiegen und in 6 gleich schwere Portionen teilen) In jede Schüssel etwas Lebensmittelfarbe geben und verrühren. (lila; rot; orange, gelb, blau und grün)

3.Auf den Boden der Springform/en Backpapier legen und den Ring darum spannen. Den Teig in die vorbereitete Springform/en geben und glatt streichen.

4. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 20 Minuten bei 180°C (Ober Unterhitze) backen. Die Garprobe mit einem Holzspieß machen. Der Kuchen ist fertig, wenn beim Hineinstechen keine Teigreste am Holz kleben bleiben.

5. Aus dem Ofen nehmen, sofort vom Springformrand lösen und auf eine mit Backpapier belegte Arbeitsfläche stürzen und auskühlen lassen.

6. Mit allen Böden so verfahren

7. Die Mascarpone-Creme zubereiten: Gut gekühlten Mascarpone mit der kalten Sahne steif schlagen. ( Die Geschwindigkeit der Küchenmaschine oder des Handrührgeräts langsam erhöhen). Zum Schluss Puderzucker löffelweise kurz unterrühren.

8. Auf eine Tortenplatte den ersten Boden (lila) legen und mit Mascarpone-Creme bestreichen, dann kommt der blaue, grüne, gelbe, orangefarbene und rote Boden.

9. Die ganze Torte mit der restlichen Mascarpone-Creme rundherum bestreichen. Zum Schluss nach Belieben dekorieren. In den Kühlschrank stellen.