ПЕРЕЦЬ солодкий НА ЗИМУ! ПРОСТО і без затрати ЧАСУ| КОНСЕРВАЦІЯ

Описание: У вересні саме час робити заготівлі на зиму. І холодними вечорами поласувати солоденьким перцем до картоплі п'юре, чи запеченої рибки, чи м'яска і подякувати собі за витрачений час. Насправді цього часу треба для цього рецепту зовсім небагато. Підготовка перцю у вас займе більше часу, ніж його приготування.

Тож вам знадобиться:
3 кг солодкого перцю (не обов'язково - болгарського)
200 мл олії
150 мл оцету
200 гр цукру
40 гр солі
5 листочків ларового листа
10 шт духм'яного перцю
5 шт гвоздики
1 літер води
2 зубчики часнику подрібнити слайсами (на свій розсуд)

Для приготування:
Перець порізати на зручні для вас шматки. Ставимо грітись воду і засипаємо туди всі інгридієнти. Після закіпання суміші, закидаємо в неї перчинки, скільки влізуть. Чекаємо закіпання сумішу з перцем, даємо прокіпіти перцю 2-3 хв. Вимикаємо плиту і залишаємо перець у рідині ще на 2-3 хв. Дістаєме перець і розкладаємо в банки. Повторюємо процес, допоки не закінчиться перець. Після наповнення баночок перцем, розливаємо до них рідину, в якій ми обварювали перець. Можна вже закатувати банку.

Або ж на дно великої каструлі покласти рушник і покласти в неї накриті кришками наповнені банки з перцем, налити води, щоб банку вона покривала на 2/3. Дати воді закіпіти і "проварити" банки 5 хв, якщо вони пів літрові, і 10 хв - якщо літрові.

По закінченню часу вийняти банку, закрутити герметично кришку, перевернути банку догори дриґом і поставити вистигати під ковдру.

Ваш перчик на зиму - головий!

#перець #консервація