Pestiños cordobeses

Описание: Pestiños cordobeses

En esta ocasión vamos a aprender a preparar pestiños cordobeses, una deliciosa versión de este maravilloso dulce típico andaluz que solemos tener presente en nuestra mesa en Cuaresma, Semana Santa o Navidad. Como en la mayoría de estos dulces tradicionales sus ingredientes y elaboración son de lo más sencillos, aunque su resultado no dejará indiferente ni al menos goloso.

Ingredientes

400 gr harina de fuerza o común
1/2 vaso de aceite de oliva
1/2 vaso de vino blanco tipo fino Montilla-Moriles
1/2 vasito pequeño de licor de anís dulce
1 cucharada sopera colmada de matalauva
1 cucharadita pequeña de canela molida
1 cucharadita pequeña rasa de sal
4 o 5 clavos de olor molidos
la piel de un limón
la ralladura de un limón
azúcar y canela molida para emborrizar los pestiños
aceite de oliva virgen extra para freir


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