БАСБУСА - СЛАДКИЙ ПИРОГ ИЗ ЕГИПТА

Описание: Ингредиенты:

250 гр манной крупы
250 гр муки твёрдых сортов пшеницы
15 гр кокосовой стружки
щепотка соли
180 гр сахара
200 мл молока
120 гр сливочного масла или гхи
60 гр мёда
1 ст.л ванили
миндаль для украшения ск-ко понадобится

Сироп:
340 гр сахара
350 мл воды
1 ч.л лимонного сока
1 ч.л ванили

Приготовление:

Басбуса готовится быстро, так что сразу разогреем духовку до 180 градусов в режиме нижнего нагрева. В чашу добавим манную крупу, муку твердых сортов пшеницы, кокос и соль. Помешаем, оставим пока в стороне. В кастрюльку добавим сахар, молоко, сливочное масло или гхи как у меня, мёд и ваниль. Помешивая, подогреем на слабом огне минуты 3, до того, как растворится сахар. Смешаем с сухими ингредиентами. Подготовленную форму для выпечки смажем сливочным маслом, или гхи как у меня. Руки немного смочим водой и распределим полученную массу по всей форме, можем получше выровнять лопаткой. Порежем на порционные формы, украсим миндалем и отправляем в духовку примерно на 30 минут. Приготовим сироп: В кастрюльке смешаем сахар, воду и лимонный сок. На среднем огне доводим до кипения. Готовим минут 6, иногда помешивая. Убираем с огня и добавляем ваниль.
Духовку ставим на режим верх-низ и ждем когда басбуса станет вот такого цвета как на видео (коричнево-золотая), поливаем половиной сиропа готовую, еще пока горячую басбусу и ждем когда впитается, можем еще раз прорезать готовые порции. Поливаем оставшимся сиропом. Рекомендую накрыть басбусу фольгой и подождать несколько часов, чтобы она хорошо пропиталась сиропом. Приятного аппетита!