KABAK DOLMASI NASIL YAPILIR?

Описание: KABAK DOLMASI NASIL YAPILIR?
( Malzemeler ve yapılışı aşağıdadır. )

Video hoşunuza gittiyse beğenmeyi ve yorum yapmayı unutmayın 🌹

Malzemeler;
-Kabak
-300-350 g kıyma
-1 adet büyük boy soğan (küp doğranmış)
-1 adet domatesin iç kısmı
-1 yemek kaşığı domates salçası
-2-3 yemek kaşığı pirinç (yıkanmış)
-50 g kuyruk yağı (küçük doğranmış)
-Bir tutam dereotu (doğranmış)
-Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkine göre)
-3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harç için)
-1 yemek kaşığı domates salçası (sosu için)
-Kaynar su
-Üzeri için biraz sıvı yağ

Yapılışı;
İlk iş, kabaklarımızı güzelce yıkıyoruz. Sonra dış kabuklarını hafifçe kazıyıp tekrar yıkıyoruz. Her bir kabağı ortadan ikiye kesip içlerini oyuyoruz; ama o çıkardığımız içleri atmak yok, kenara alıyoruz çünkü onları tencerenin altına sereceğiz! Şimdi gelelim iç harca: Küp küp doğradığımız soğanı, kıymayı, domatesin iç kısmını, baharatları, kuyruk yağını, salçayı, yıkadığımız pirinci, doğranmış dereotunu ve sıvı yağı geniş bir kapta buluşturup güzelce yoğuruyoruz. Oyduğumuz kabakların içine bu harçtan doldurup üstlerini birer domates dilimiyle kapatıyoruz ki dolmaların ağzı sıkı sıkı mühürlensin. Tenceremizin dibine ayırdığımız kabak içlerini yayıp dolmaları yan yana yatay şekilde diziyoruz. Bir kasede salçayı biraz suyla açıp dolmaların üstünden gezdiriyoruz, ardından da kaynar suyunu ilave ediyoruz. Son dokunuş olarak da biraz sıvı yağı dolmaların üstüne gezdiriyoruz. Şimdi kapağı kapatıp kısık ateşte sabırla 3 saat kadar pişiriyoruz. Dolmalar yumuşacık olunca hazır demektir! Yanına bol sarımsaklı yoğurt ve biraz dereotu serpip servis edersen tadından yenmez.

#kabakdolması #dolmatarifleri #anneyemekleri #nefisyemektarifleri #mutfaksırları #evyemekleri #gelenekteltabaga #mufidersoy #türkmutfağı #akşamyemeği #yemekvideoları #dereotlu #sarımsaklıyoğurt #lezzetliöneriler #evmutfağı