Не варите сырую свиную грудинку! Совет от шеф-повара по приготовлению свиной грудинки
Автор: Chongbian's Kitchen
Загружено: 2026-02-12
Просмотров: 32376
Описание:
Присоединяйтесь к этому каналу, чтобы получить доступ к бонусам:
/ @chongbianskitchen
Многие бросают свиную грудинку прямо на сковороду — большая ошибка! Сегодня я покажу ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ способ приготовления невероятно нежной, нежирной тушеной свиной грудинки (Хун Шао Жоу), которая заставит вашу семью называть вас шеф-поваром! 🍖✨ Мягкий, ароматный, насыщенный соус — лучше, чем в ресторане на вынос!
Шаги:
Отварите свиную грудинку (18 юаней или ~500 г) в холодной воде с зеленым луком, имбирем и кулинарным вином — 30 минут на медленном огне, чтобы она держала форму.
Проткните 88 отверстий зубочисткой, смажьте соевым соусом для цвета.
Обжарьте на медленном огне до золотистого цвета.
Нарежьте толстыми ломтиками → переложите в глиняный горшок. Добавьте зеленый лук, имбирь, звездчатый анис, лавровый лист, сушеный перец чили, леденцовый сахар, 2 ложки светлого соевого соуса, 1 ложку темного соевого соуса.
Влейте половину бутылки пива (для удаления запаха и усиления аромата!) и воду так, чтобы все было покрыто. Тушите под крышкой 49 минут на медленном огне.
Результат: нежное, тающее во рту мясо, блестящий соус, совсем без жира! Кто попробует это сегодня вечером?
Сохраните этот рецепт, приготовьте его на семейный ужин и поставьте лайк, если ваши близкие тоже вас похвалят — это очень много значит для меня! Спасибо! 🙏
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
