Homemade Lemon Curd | Only 5 Ingredients & So Easy

Описание: A smooth, bright, all-purpose lemon curd made with only five simple ingredients.
Perfect for lemon tarts, cookies, fillings, or a spoonful on toast.
Simple, silky, and beautifully tangy.

⏱ Timestamps
00:00 Intro
00:11 Mix lemon juice, sugar, eggs. Heat on low & stir
00:33 Add softened butter off heat
01:08 Strain for a smoother texture
01:39 Next day texture
01:58 Ways to use lemon curd

Ingredients:
Lemon juice – 200 g
Fine sugar – 200 g
Whole eggs – 4
Dried lemon zest – 2 g
Softened butter – 150 g

Instructions:
1.Mix lemon juice, sugar, eggs, and lemon zest.
2.Heat over low heat, stirring constantly.
3.Cook until it coats the spatula.
4.Off heat, add softened butter gradually.
5.Strain for a smoother texture.
6.Cool completely and refrigerate.

Storage:
Fridge: up to 2 weeks
Freezer: up to 3 months

Uses:
Lemon tart filling, cookie filling, cake layers, toast spread.

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Eine glatte, frische und vielseitige Zitronencreme aus nur fünf Zutaten.
Perfekt für Tartes, Kekse, Füllungen oder einfach auf Toast.
Seidig, zart und angenehm zitronig.

Zutaten:
Zitronensaft – 200 g
Feinzucker – 200 g
Ganze Eier – 4
Getrocknete Zitronenschale – 2 g
Weiche Butter – 150 g

Zubereitung:
1.Zitronensaft, Zucker, Eier und Zitronenschale verrühren.
2.Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erwärmen.
3.Kochen, bis die Creme am Spatel haftet.
4.Vom Herd nehmen und die Butter nach und nach einrühren.
5.Für eine glattere Textur durch ein Sieb streichen.
6.Vollständig abkühlen lassen und kalt stellen.

Haltbarkeit:
Kühlschrank: bis zu 2 Wochen
Gefrierschrank: bis zu 3 Monate

Verwendung:
Tartefüllung, Keksfüllung, Kuchenfüllung, auf Brot streichen.

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这是一份只用五种材料就能完成的顺滑柠檬酱。
可用作柠檬挞内馅、饼干夹心、蛋糕夹层，或简单抹在面包上都很好吃。
酸甜平衡、丝滑细腻、多用途。

材料：
柠檬汁 200 g
细砂糖 200 g
全蛋 4 个
干柠檬皮屑 2 g
软化黄油 150 g

做法：
1.将柠檬汁、糖、全蛋和柠檬皮屑混合。
2.小火持续搅拌加热。
3.煮至能挂在刮刀上。
4.离火，少量多次加入软化黄油。
5.过筛会更顺滑细腻。
6.完全冷却后冷藏保存。

保存方式：
冷藏：约 2 周
冷冻：约 3 个月

用途：
柠檬挞、饼干夹心、蛋糕夹层、抹面包。

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