PINTA Hop Tour Argentina - Lúpulo znaczy chmiel (2016)

Описание: PL

PINTA Hop Tour - Argentina - Lúpulo znaczy Chmiel.

PINTA Hop Tour - przemierzamy świat w poszukiwaniu krajów, które nie są w Polsce kojarzone z chmielem - a niesłusznie - bo posiadają własne, pięknie położone chmielniki, rodzime odmiany chmielu i bardzo ciekawe browary rzemieślnicze.

Pierwszy cel PHT - Argentynę - odwiedziliśmy na przełomie listopada i grudnia 2016 r roku. W ciągu 21 dni przejechaliśmy ponad 5 tysięcy kilometrów z Buenos Aires - przez Patagonię - do Ushuaia, zaglądając po drodze do browarów rzemieślniczych i na plantacje chmielu. Z wyprawy przywieźliśmy niezapomniane przeżycia oraz rodzime odmiany chmielu takie jak Mapuche, Catarata czy Traful. Początkiem kwietnia 2017 r. w sklepach zadebiutowała pamiątka po tej wyprawie - mocne, żytnie Ryewine Argentina 30°.

Chmiel w Argentynie.

Początki chmielarstwa w Argentynie sięgają lat 30-ych XX w., ale prawdziwym impulsem do zakładania chmielników było odcięcie od dostaw z Europy podczas II Wojny Światowej. W obliczu braku podstawowego surowca, największy argentyński browar Qulimes zdecydował: uprawiamy chmiel sami. Twórcami argentyńskiego chmielarstwa są Słoweńcy, którzy przywieźli z Europy wiedzę i umiejętności. Mieliśmy wielki zaszczyt spotkać jednego z nich - 80-letniego Franka Budnika. W przyszłym roku Frank zbierze swój 60 plon!

Ze względów klimatycznych, chmielniki lokowano między 39 a 42 równoleżnikiem południowym, m.in. w dolinie rzeki Rio Negro - mniej więcej na wysokości południowych krańców RPA. Za stolicę chmielarstwa uznawane jest miasto El Bolsón, nieco anarchistyczna osada, gdzie - jak przekonywał nas Hernán Testa z Lupulo de la Patagonia - ludzie budują domy gdzie chcą a policja nigdy nie zwraca uwagi co pijesz, zanim wsiądziesz do samochodu. W okolicy jest kilkanaście browarów i wielokrotność pubów i restauracji. Przypadek?

Areał chmielników w Argentynie nie jest imponujący - to ledwie 167 ha. W Polsce ponad 1490 ha, w Nowej Zelandii 412 ha (dane za rok 2016, raport Barth-Haas Group). Najpopularniejsze odmiany to zaadaptowane na własnym poletku Cascade, Bullion, Victoria, Nugget, Spalt. Apetyty krajowych piwowarów rzemieślników zaowocowały stworzeniem własnych odmian, np. Mapuche. Chmielarze oferują też Traful, Catarata, Tehuelche - wszystkie w bardzo niewielkich ilościach, co oznacza, że popyt wielokrotnie przekracza podaż. Argentyńscy piwowarzy oceniają rodzime chmiele jako cytrusowe i owocowe. Na pewno są charakterystyczne - dolina Rio Negro to bardzo żyzny, dobrze nawodniony i ciasny obszar między dwoma pasmami górskim, z których jedno to graniczne Andy - 10 km dalej jest Chile.

Naszym przewodnikiem po argentyńskich farmach chmielowych był Hernán Testa z Lúpulo de la Patagonia. Urodzony i wykształcony w Buneos Aires, porzucił stolicę dla El Bolson. Hernán jest przepełniony pasją do chmielu a zważywszy na jego doświadczenie i wiek, argentyński kraft ma w jego osobie prawdziwego partnera, przyjaciela i nadzieje na nowe odmiany :-) W każdym razie telefon Hernána otwierał w tej części świata bramy każdego chmielnika i drzwi każdego browaru.

Nagrania: PINTA
Montaż: Wojtek Turzański (60 sekund studio / Mechtal Calling)
www.instagram.com/mechtal_calling
Muzyka: Jacek Latoń