[CC] Корейская уличная еда, фиолетовый сладкий картофельный хлеб,
Автор: Yu Cuisine大愚食堂
Загружено: 2020-04-27
Просмотров: 31531
Описание:
Фиолетовый сладкий картофельный хлеб, очень популярный в последнее время в Корее
Сказал, что это хлеб, но в нем практически не используется мука и не требуется ферментация.
Независимо от внешнего вида или вкуса, это больше похоже на жареный сладкий картофель в пурпурной шубе.
Рецепт был изменен на основе корейских рецептов, найденных в Интернете. Будет разница в водопоглощении муки и крахмала. Я рекомендую вам сначала налить немного меньше воды, а затем сделать окончательную корректировку после замешивания масла. Если вначале вы налили слишком много воды, можно добавить небольшое количество клейкой рисовой муки.
Надеюсь, каждый сможет приготовить себе вкусный сладкий картофельный хлеб!
Тесто:
Мука пшеничная 20г
Крахмал тапиоковый 110г
Соль 2 г
Кипяток 50г
Масло 12г
Яйцо 12 г
Мальтоза 10 г
Сливочное масло 20г
Пурпурный порошок сладкого картофеля
Паста из сладкого картофеля:
Сладкий картофель 400г
Сахар 15 г
Мед 15гр
Масло 20г
Начинка из сладкого картофеля:
Паста из сладкого картофеля 160г
Сладкий картофель на пару 100г
50 г теста + 50 г начинки, выпекать при 150 ° C 12 минут
#SweetPotatoBread #KoreanStreetFood #PurpleSweetPotato
Повторяем попытку...
![[CC] Корейская уличная еда, фиолетовый сладкий картофельный хлеб,](https://imager.clipsaver.ru/vDX8pbFpDQ4/max.jpg)
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
![[Нет дрожжей! Без духовки] Супер пушистая и хрустящая! Я не могу перестать это повторять!](https://image.4k-video.ru/id-video/U4TuHJkQM_k)
