Скумбрія рулетом — смачно, просто і красиво

Описание: Сьогодні готую рулет зі скумбрії з начинкою. Рулет виходить дуже соковитий, щільний, добре тримає форму і гарно нарізається. Начинку можна змінювати за своїм смаком — я додала ікру, моркву по-корейськи, яйця та в’ялені томати. Чудова закуска як на кожен день, так і на святковий стіл.

🧾 Інгредієнти
Скумбрія — 2 шт
Сіль — за смаком
Копчена паприка
Прованські трави
Желатин — 2 ч. л. (по 1 ч. л. на кожне філе+ 0.5ч.л. для начинки)
Гірчиця в зернах — за смаком
Морква по-корейськи — за смаком
В’ялені томати
Яйця варені — 2 шт


🍽 Спосіб приготування
Скумбрію, ще не повністю розморожену, почистити: відрізати голову, хвіст і плавники.
По спинці розрізати рибу, розкрити в пласт, видалити хребет, чорну плівку та всі дрібні кістки.

Кожне філе посолити, посипати копченою паприкою та прованськими травами.
На кожне філе рівномірно посипати по 1 ч. л. желатину.

На одне філе нанести гірчицю в зернах, та моркву по-корейськи.

На друге філе викласти в’ялені томати та половинки варених яєць
Філе викласти так, щоб у одного хвостова частина була зверху, а в іншого — знизу, частково накладаючи одне на одне.

Загорнути начинку спочатку одним філе, потім другим, формуючи рулет.
Помістити рулет у кулінарну сітку або щільно загорнути в кілька шарів харчової плівки.
У киплячу воду занурити рулет і варити 35 хвилин.

Дістати рулет, охолодити, після чого відправити в холодильник на кілька годин до повного застигання.





#рулетзіскумбрії
#скумбрія
#рибнийрулет
#рибназакуска
#домашнякухня
#смачно
#рецептриби
#холодназакуска
#українською
#foodvideo