เครื่องดื่มฟังก์ชันจากผลไม้ท้องถิ่นแอลกอฮอล์ต่ำ ดื่มง่ายได้สุขภาพ

Описание: เครื่องดื่มฟังก์ชั่นที่มีพื้นฐานมาจากไวน์ผลไม้ไร้แอลกอฮอล์ โดยการคัดเลือกสายพันธุ์ยีสต์ non-Saccharomyces ที่มีความสามารถในการสร้างสารระเหยให้กลิ่นที่ดี และควบคุมกระบวนการหมักให้ได้แอลกอฮอล์ไม่เกิน 0.5%(v/v) ประยุกต์ใช้ในการหมักผลไม้ท้องถิ่นที่ให้สี 3 ชนิด ได้แก่ หม่อน หว้า และมะนาวโห่ และยังอุดมไปด้วยสารในกลุ่มแอนโทไซยานิน ฟืนอลิก และกรดอินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ ยังคงคุณค่าทางโภชนาการ จากนั้นปรุงแต่งรสชาติให้เป็นที่ยอมรับ และพัฒนาเป็นต้นแบบผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มฟังก์ชันที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เป็นทางเลือกใหม่ของผู้บริโภคที่ใสใจสุขภาพ

🌟 ผลงานวิจัย :
ดร.ศิริพรรณ สุขขัง และคณะ
ศูนย์ปฏิบัติการวิจัยและเรือนปลูกพืชทดลอง คณะเกษตร กำแพงแสน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน
โทร. 086-168-3666 E-mail: [email protected]

🌟 ผลิตสื่อประชาสัมพันธ์ :
ทิสยา ทิศเสถียร
ฝ่ายเผยแพร่งานวิจัย สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่ง มก.
โทร. 0-2579-6111

🌟ติดตามข่าวสารและความเคลื่อนไหวได้ที่..
Fanpage :   / kasetnumthaitv  
Youtube :    / kasetsartnamthai  
tiktok :   / kasetsartnamthai  

🌟แนะนำ/ติชม เกษตรศาสตร์นำไทยได้ที่..
https://forms.gle/pwCefd4uJcsvbqcZ9

🌟แนะนำ/ติชม โฆษณาประชาสัมพันธ์ผลงานวิจัย มก.
https://forms.gle/LquRh8PCRxmzJVK8A