БАРАНИНА С СУХОФРУКТАМИ

Описание: Наша любимая БАРАНИНА С СУХОФРУКТАМИ, вот для меня прям реально лучшее из всего мясного, никаких стейков не надо.
Мясо лучше с косточками, чтобы потом, простите, обгладывать 😅🙈

Я готовлю в мультиварке с функцией скороварки за 40 минут. Можно приготовить и в обычном сотейнике, но тогда время приготовления будет около 2 часов

Баранья лопатка весом около 1 кг 🥩
Растительное масло 20 мл
Лук 1 шт. 🧅
Морковь 1шт. 🥕
Курага 50 г
Чернослив 50 г
Зира 1 ч.л.
Сладкая молотая паприка 1 ч.л.
Лавровый лист
Соль 1 ч.л.
Чеснок 1 головка 🧄
Вода 50 мл
Кинза 10 веток ☘️

В чашу мультиварки влить растительное масло и обжарить в нём нарезанный лук в течение 5 минут. Положить мясо, нарезанное крупными кусками и обжаривать в течение 10 минут на максимальной температуре, перемешивая.
Добавить нарезанную кружками морковь, кургагу, чернослив, лавровый лист, половину кинзы. Всыпать зиру, паприку, барбарис, соль. Добавить разрезанную пополам головку чеснока и влить воду.
Закрыть крышку мультиварки и готовить на режиме скороварки под высоким давлением в течение 40-45 минут.
За это время приготовить картофельное пюре. Готовую баранину подавать с пюре и посыпать зеленью кинзы ☘️