【手間いらずのカツレツ】オリーブオイルで簡単 “イタリアンカツレツ”

Описание: オリーブオイル（大さじ３）だけで焼くので、
手間いらずなイタリアンカツレツ。
お家でも簡単に作れて、納得の出来上がりです。

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イタリアンカツレツ（2人前）

【材料】
・豚ロース肉…2枚（130g×2）
・卵…1個
・パン粉…30g
・パルメザンチーズ…大さじ3
・オリーブオイル…大さじ3
・バター…20g
・塩…適量
・こしょう…適量
・トマトジュース…大さじ3
・粒マスタード…小さじ1
・レモン（半分に切る）…1/2個
・岩塩…適量


【作り方】
①豚肉に包丁で細かく切れ目を入れる。
ラップをかけ、上から瓶などで叩いて1.5倍程度に薄く伸ばし、塩こしょうを両面に振り5分程度おく。

②卵を溶きバットに入れる。別のバットにパン粉とパルメザンチーズを入れてよく混ぜる。

③①を卵→パン粉チーズの順に両面にまんべんなくつける。

④フライパンにバター、オリーブオイルを加え中火で火にかける。
③を盛り付けたい面を下にして揚げ焼きしていく。
きつね色になったら裏返し、油をかけまわしながら揚げ焼きし、豚肉に火が完全にとおったら火を止める。

⑤ボウルなどにトマトジュースと粒マスタードを入れて混ぜ、盛り付ける器に敷く。オリーブオイル（分量外）をかける。

⑥④を引き上げキッチンペーパーで油を取り⑤に盛り付ける。
レモンと岩塩を添えて完成!!


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