กุ้งแพกรอบฟู พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
Автор: เชฟขวัญ EngiChef
Загружено: 2021-03-19
Просмотров: 30623
Описание:
แจกสูตรกุ้งแพกรอบฟู พร้อมคำนวณต้นทุน
วัตถุดิบ
กุ้งฝอย 350 กรัม / 350 g. Small Shrimp
แป้งเค้ก 2 ถ้วย (280 กรัม)/ 2 cups Cake Flour
แป้งข้าวโพด 15 กรัม / 15 g. Corn Starch
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา / 1 tsp. Sugar
เกลือ 1/2 ช้อนชา / 1/2 Salt
น้ำเย็นจัด 4 ถ้วย (900 กรัม) / 4 cups Cold WAter
ผงฟู 1 ช้อนชา / 1 tsp. Baking Powder
ไข่แดง 1 ฟอง / 1 Egg Yolk
น้ำจิ้มไก่ / Spicy Sweet Sauce
น้ำมัน (สำหรับทอด) 1 ลิตร
ขั้นตอน
1. เตรียมผสมแป้ง โดยเทแป้งเค้กลงอ่างผสม ตามด้วยแป้งข้าวโพด ผงฟู น้ำตาลทราย เกลือ คนทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เทน้ำลงตรงหลุมกลางแป้ง 1/2 ถ้วย แล้วใส่ไข่แดงลงไป คนจนไข่แดงผสมกับน้ำดีแล้ว ใส่น้ำเย็นที่เหลือลงไป คนเปล้งกับน้ำให้เข้ากัน
3. ใส่กุ้งฝอยลงไปในแป้ง คนให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันเริ่มร้อน ตักแป้งกุ้งฝอย ค่อยๆเทลงในน้ำมัน แป้งจะฟูกระจายตัวออก ใช้กระชอน ตะล่อมให้เกาะกลุ่มกัน พอแป้งเหลืองสวย ตักขึ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่
ตักกระบวยละ 110 กรัม
ทำได้ 14 ชิ้น
#กุ้งแพ #เมน๔กุ้งฝอย #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : https://bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www.fb.com/ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
https://line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
https://vt.tiktok.com/DArr13/
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
![วิธีทำ กากหมูกรอบ ทำง่าย กรอบนาน น้ำมันไม่กระเด็น - Pork Cracker [แคบหมูติดมัน] l กินได้อร่อยด้วย](https://imager.clipsaver.ru/SGIrAV2Bi-o/max.jpg)
