CRESPELLE DI PATATE RIPIENE DELLA VIGILIA 🎄- ricetta tipica Calabrese - Tutti a Tavola
Автор: Tutti a Tavola
Загружено: 2017-12-20
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Quando in ogni angolo della città, dove ci sono mercatini di Natale e presepi, si sente questo profumo é proprio Natale! Il profumo delle “Crespelle” inebria ogni angolo! Anche nelle case viene rispettata la tradizione e i giorni di vigilia solitamente si fanno queste “ Crespelle” “Ciambelle”, Cuddrurielli”, “ Vecchiarelle” ogni paese, ogni città del sud le chiama in modo diverso, ma queste sono... Solo che io le ho un pò personalizzate, “ammodernate” variando la farcia interna ;) Diciamo che ho unito il nord al sud, inserendo il Gorgonzola! 😉
Questo impasto è sofficissimo visto le proporzioni tra le patate e la farina, che è metà e metà, infatti è proprio per la presenza delle Patate che risultano morbide e asciutte, da provare! Grazie per aver guardato il video e per i LIKE 👍 baci 😘
INGREDIENTI
300 g patate schiacciate
300 g farina 0
130 g acqua tiepida
15 g lievito di birra
Sale q.b.
Olio di semi di arachide per friggere
RIPIENI 1
Acciughe sott’olio
Broccoletti di rapa
Scamorza affumicato
RIPIENO 2
Gorgonzola
Scamorza affumicata
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