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堅守傳承“循古法釀魚露”｜民星魚露食品廠｜【台灣真善美】2024.09.01
Автор: 台灣真善美
Загружено: 2024-09-01
Просмотров: 8038
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【台灣真善美】1054-1
東南亞料理中常使用到的魚露，其實台灣早期也有人在製作，但發展到現在，台灣的魚露廠幾乎已經所剩無幾。在新北市三重還有一家北台灣僅存的魚露廠，經營超過八十年，第三代郭宥森原本在食品公司工作，因為做魚露實在太辛苦，讓他一度抗拒，但看到父母親年紀大了，放心不下，最後還是辭職返家，在父親過世後，和媽媽一起扛起家業。遵循古法，用整隻鯖魚加鹽醃漬的魚露，儘管耗時費工，只要老客戶需要，母子倆仍將繼續守護這傳承三代的家業。
#台灣真善美 #台灣老店 #純魚露 #天然釀造
✦民星魚露食品廠
受訪者：郭宥森
地址：新北市三重區正義南路31號
電話：02-2972-2290
✧店家資訊，依店家實際狀況為準✧
【完整版】請看這裡→ https://tw.psee.ly/6dqudt
【台灣真善美】
► 主持人：胡凱淳
► 首播時間：每週日晚上21:00
►YouTube也能收看：http://bit.ly/台灣真善美YouTube頻道
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