Gateau tout chocolat LV
Автор: loubna cake
Загружено: 2023-12-25
Просмотров: 1432
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Bonjour à tous, je vous retrouve dans cette nouvelle vidéo pour partager avec vous ce gateau que j'ai réalise.
𝘾𝙤𝙢𝙢𝙚 𝙙'𝙝𝙖𝙗𝙞𝙩𝙪𝙙𝙚 𝙢𝙚𝙧𝙘𝙞 𝙙𝙚 𝙡𝙞𝙠𝙚𝙧 𝙡𝙖 𝙫𝙞𝙙𝙚́𝙤 𝙚𝙩 𝙙𝙚 𝙫𝙤𝙪𝙨 𝙖𝙗𝙤𝙣𝙣𝙚𝙧 𝙖̀ 𝙢𝙖 𝙘𝙝𝙖𝙞̂𝙣𝙚.😉😉😉
je vous laisse tous les liens nécessaires pour les ganaches le lissage la génoise et la crème au beurre.
Pour la ganache au chocolat au je vous met les quantités que j'ai utilisées et je vous met le lien de la vidéo pour sa préparation.
300 g de chocolat au lait
360 g de crème liquide entière à 30% chaude
100 g de crème liquide entière froide
𝙂𝙚́𝙣𝙤𝙞𝙨𝙚 𝙖𝙪 𝙘𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩
• GÉNOISE AU CHOCOLAT LÉGÈRE ET TRÈS HAUTE.
𝙂𝙖𝙣𝙖𝙘𝙝𝙚 𝙢𝙤𝙣𝙩𝙚́𝙚 𝙖𝙪 𝙘𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩 𝙖𝙪 𝙡𝙖𝙞𝙩
• Ganache montée au chocolat 🍫 au lait.
𝘾𝙧𝙚̀𝙢𝙚 𝙖𝙪 𝙗𝙚𝙪𝙧𝙧𝙚 𝙖̀ 𝙡𝙖 𝙢𝙚𝙧𝙞𝙣𝙜𝙪𝙚 𝙨𝙪𝙞𝙨𝙨𝙚
• Crème au beurre meringue suisse
𝙎𝙞𝙧𝙤𝙥 𝙙'𝙞𝙢𝙗𝙞𝙗𝙖𝙜𝙚
• sirop d'imbibage ou sirop a 30° brix
𝙈𝙤𝙣𝙩𝙖𝙜𝙚 𝙚𝙩 𝙡𝙞𝙨𝙨𝙖𝙜𝙚 𝙙'𝙪𝙣 𝙡𝙖𝙮𝙚𝙧 𝙘𝙖𝙠𝙚
• Monter et lisser un Layer cake avec une au...
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