Mini Pumpkin Pizzas/Mini Kabak Pizza

Описание: Mini Pumpkin Pizzas
Ingredients:
• 3/4 cup milk
• 3/4 cup water
• ⁠• 3/4 tbsp instant yeast
• 1 tbsp sugar
• 2 tbsp milk powder
• 1/3 cup vegetable oil
• 2 tbsp plain yoghurt (optional)
• 2 tsp salt
• ⁠3 1/2 to 4 cups all purpose flour
Method
1. Combine milk and water in a pan, warm it gently.
2.In a large bowl, mix the yeast and sugar into the milk-water mixture.
Cover and let it sit for 10-15 minutes until the yeast becomes puffy.
3. Add oil, yogurt, and gradually stir in
3 cups of flour along with milk powder and salt. Continue adding flour until the dough forms, up to 4 cups, but add it gradually.
4. Knead the dough on a floured surface for 5-6 minutes until it's smooth and elastic.
5.Coat the dough with oil, let it rise until doubled in size (30-60 minutes).
6. Divide the dough into 16 pieces, flatten each into a small circle.
7. Fill with pizza sauce, pepperoni, and mozzarella cheese, then seal them into filled balls.
8. Now, flip the ball over so that the smooth side is facing up.
9. Take one of the oiled strings and slide it underneath the bun.
10.Bring the two ends of the string together and tie a twist knot on top of the bun.
11.Next, flip the bun over again, and wrap the string around it, tying another twist knot on the opposite side.
12. Continue this process until you've divided the bun into 8 sections, making sure not to tighten the string too much. Keep a gentle touch as you twist and turn the string around the bun.
13.Finally, flip the prepared bun one more time so that the knot is at the bottom, giving you a neat and pumpkin-shaped top.
14. Place on a greased tray, let them rise for 20 minutes, then brush with an egg wash.
15.Bake at 180°C for 15-20 minutes until golden. Carefully remove strings with small scissors to avoid tearing the buns.​

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

Mini Balkabağı Pizzaları
Malzemeler:
3/4 su bardağı süt
3/4 su bardağı su
3/4 yemek kaşığı instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1/3 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 - 4 su bardağı un

Yapılışı:
1. Ilık süt ve suyun içine mayayı şekerle birlikte ekleyin. Maya kabarana kadar 10-15 dakika bekletin.
2. ⁠Yoğurma kabına 3 bardak unu , mayalı karışımı, yağı , yoğurdu ve tuzu ekleyin, karıştırın . 1 bardak unu da yavaş yavaş eklemeye devam edin. Hamuru güzel bir doku alana kadar 7-8 dakika yoğurun.
3. Hamuru yağlanmış kapaklı bir kaba aktarın ve 30-40 dakika iki katı olana kadar oda ısısında mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamuru 16 parçaya ayırın, her birini beze yapın.
6. ⁠ Bezeleri elinizle ya da merdane ile açın pizza sosu, sucuk ve kaşar peyniri koyun , kapatın top şekline getirin.
7. ⁠Topları ters çevirin, düzgün tarafı üste gelsin.
8. ⁠Yağlanmış iplerden birini topun altına kaydırın.
9. ⁠İpin uçlarını bir araya getirin ve topun üstüne bir düğüm atın.
10. ⁠Topu tekrar ters çevirin videodaki gibi ipi etrafında dolaştırarak, diğer tarafa da bir düğüm atın.
11. ⁠Bu işlemi, topu 8 eşit parçaya bölecek şekilde devam ettirin, ipi çok sıkmamaya dikkat edin. İpi hafifçe döndürerek topu etrafında dolayın.
12. ⁠Son olarak, topu bir kez daha ters çevirin, düğüm altta kalacak şekilde, üstü balkabağı şeklinde düzgün bir görünüm alacaktır.
13. ⁠Tepsiye yerleştirin, 20 dakika daha mayalanmaya bırakın, ardından üzerine yumurta sürün.
14. ⁠180°C’de 15-20 dakika, altın rengini alana kadar pişirin. Topları yırtmadan dikkatlice küçük makasla ipleri çıkarın. İsteğe bağlı dal tarçın ya da biber sapı ile süsleyebilirsiniz.