Maritozzi con panna e lamponi, senza glutine e senza mix commerciali

Описание: Maritozzi con panna e lamponi, senza glutine e senza mix commerciali.
Soffici e buonissimi, ti svoltano la colazione o la merenda.
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Ingredienti per 7 maritozzi:

per la miscela:
90 g farina di riso finissima *
10 g farina di miglio (oppure di sorgo, quinoa o grano saraceno bianca) *
50 g fecola di patate *
50 g amido di tapioca *
7 g xantano

per l'impasto:
50 g acqua
11 g lievito fresco
85 g uova
20 g zucchero
15 g miele
3 g sale
40 g burro molto morbido
scorza grattugiata di un limone bio

per la farcia:
300/400 g panna montata zuccherata
21 lamponi freschi

per la finitura:
zucchero a velo *
15 g uovo

*tutti gli ingredienti contrassegnati da un asterisco devono essere certificati gluten free
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Ingrédients pour 7 maritozzi:

Pour le mélange :
90 g de farine de riz très fine *
10 g de farine de millet (ou de sorgho, quinoa ou sarrasin blanc) *
50 g de fécule de pomme de terre *
50 g d’amidon de tapioca *
7 g de xanthane

Pour la pâte :
50 g d’eau
11 g de levure fraîche
85 g d’œufs
20 g de sucre
15 g de miel
3 g de sel
40 g de beurre très mou
Zeste râpé d’un citron bio

Pour la garniture :
300/400 g de crème chantilly sucrée
21 framboises fraîches

Pour la finition :
Sucre glace *
15 g d’œuf

*Tous les ingrédients marqués d’un astérisque doivent être certifiés sans gluten.

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Ingredients for 7 maritozzi:

For the flour mix:
90 g superfine rice flour *
10 g millet flour (or sorghum, quinoa or white buckwheat flour) *
50 g potato starch *
50 g tapioca starch *
7 g xanthan gum

For the dough:
50 g water
11 g fresh yeast
85 g eggs
20 g sugar
15 g honey
3 g salt
40 g very soft butter
Zest of one organic lemon, grated

For the filling:
300/400 g sweetened whipped cream
21 fresh raspberries

For the finishing:
Icing sugar *
15 g egg

*All ingredients marked with an asterisk must be certified gluten free.

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Ingredientes para 7 maritozzi:

Para la mezcla:
90 g de harina de arroz superfina *
10 g de harina de mijo (o de sorgo, quinoa o trigo sarraceno blanco) *
50 g de fécula de patata *
50 g de almidón de tapioca *
7 g de goma xantana

Para la masa:
50 g de agua
11 g de levadura fresca
85 g de huevo
20 g de azúcar
15 g de miel
3 g de sal
40 g de mantequilla muy blanda
Ralladura de un limón ecológico

Para el relleno:
300/400 g de nata montada azucarada
21 frambuesas frescas

Para el acabado:
Azúcar glas *
15 g de huevo

*Todos los ingredientes marcados con un asterisco deben estar certificados sin gluten.