Το πιο νοστιμο και αφράτο τσουρέκι που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Sweet buns.

Описание: Υλικά για τη ζύμη:
1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι
350 γρ ζάχαρη
1/2 κτγ αλάτι
1 κτγ μαχλέπι
1 κτγ κακουλέ
2 δάκρυα μαστίχα (τη μετατρέπουμε σε σκόνη)
1 βανίλια
200 ml γάλα (χλιαρό)
5 αυγά
250 γρ λιωμένο βούτυρο (150 γρ θα προςθέσουμε κατευθείαν στη ζύμη. Τα 100 γρ θα προσθέτουμε σταδιακά στο ζύμωμα)

Υλικά για το μείγμα της μαγιάς:
150 ml χλιαρό νερό
24 γρ ξηρή μαγιά
1 κ.σ ζάχαρη
1 κ.σ αλεύρι για τσουρέκι

Επιπλέον:
1 κρόκο αυγού
1 κ.σ νερό
Αμύγδαλα φιλέ

Ζυμώνουμε τη ζύμη ακολουθώντας τα βήματα στο βίντεο. Δεν προσθέτουμε αλεύρι παραπάνω για να μπορεί το τσουρέκι να φουσκώσει καλά. Αφήνουμε 2 ώρες σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια ( εμένα βγήκαν από 350 γραμμάρια καθένα).Πλάθουμε τα τσουρέκια και τα σκεπάζουμε με μια μεμβράνη. Αφήνουμε 1-2 ώρες σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν. Αλείφουμε τα τσουρέκια με κρόκο ενός αυγού αραιωμένο με λίγο νερό.
Ρίχνουμε από επάνω τα αμύγδαλα φιλέ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο ,σκεπασμένα με αντικολλητικό χαρτί , στους 180° για περίπου 30 λεπτά. Ανάλογα με το φούρνο του καθενός.

Ingredients for the dough:
1 kilo of flour for a bun
350 g of sugar
1/2 tsp salt
1 ktg machete
1 ktg kakoule
2 tears of mastic (turn it into powder)
1 vanilla
200 ml milk (warm)
5 eggs
250 g melted butter (150 g will be added directly to the dough. The 100 g will be added gradually to the kneading)

Ingredients for the yeast mixture:
150 ml warm water
24 g dry yeast
1 tbsp of sugar
1 tbsp flour for a bun

Furthermore:
1 egg yolk
1 tbsp water
Fillet almonds

Knead the dough following the steps in the video. We do not add more flour so that the bun can rise well. Let it rest for 2 hours in a warm place. Divide the dough into 6 equal pieces (I got 350 grams each). Shape the buns and cover them with a film. Let them rise for 1-2 hours in a warm place. Brush the buns with an egg yolk diluted with a little water.
Pour the almond fillets on top. Bake in a preheated oven, covered with non-stick paper, at 180° for about 30 minutes. Depending on one's oven.

Φανταστικοί λουκουμάδες~ντόνατς με επικάλυψη ζάχαρης. Super easy donuts with sugar coating.
   • Φανταστικοί λουκουμάδες~ντόνατς με επικάλυ...  

Τραγανά μπισκότα σοκολάτας στη στιγμή. Τα παιδιά θα τα λατρέψουν. Crunchy chocolate chip cookies.
   • Τραγανά μπισκότα σοκολάτας στη στιγμή. Τα ...  

Ψωμάκια με γέμιση μαρμελάδα. Buns with jam.
   • Ψωμάκια με γέμιση μαρμελάδα. Buns with jam.