أبرز الأطباق العربية التراثية
Автор: قناة الدكتور سعيد العوادي
Загружено: 2026-01-23
Просмотров: 56
Описание:
يستضيف برنامج 20 فضيلة الدكتور سعيد العوادي أستاذ البلاغة وتحليل الخطاب. مع ثلة من المتخصصين للحديث حول 20 طبقا من الأطباق العربية التراثية، مع تقديم قراءة ثقافية وتاريخية تتجاوز مجرد وصف المقادير لتصل إلى أبعاد الهوية واللغة.
وتستقصي مداخلات الدكتور سعيد العوادي الأبعاد الثقافية لثلاثة أطباق تراثية وهي:
1: طبق الثريد:
2: طبق الطاجين:
3: الكسكس:
06:11 طبق الثريد: يتحدث فيها الدكتور سعيد العوادي عن مكانة "الثريد" التاريخية، مشيرا إلى حضوره القوي في الأدب العربي والوجدان الديني بوصفه "سيد الطعام".
41:45 طبق الطاجين: يتوقف الدكتور مطولا عند الطاجين، محللا فلسفة "الطبخ البطيء" وارتباط التسمية بالإناء الخزفي، معتبرا إياه أيقونة للمطبخ المغربي.
47:50 : الكسكس: يشير الدكتور العوادي إلى البعد السيميائي والرمزي لهذا الطبق، من خلال شكله الهرمي الذي يحاكي الجبل، وما يتضمنه من عناصر تمثل خيرات الأرض، إضافة إلى ارتباطه بطبيعة استهلاكه داخل الثقافة الغذائية المغربية.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
