Эта сковорода с запеченным картофелем изменила мое пасхальное меню

Описание: Картофель с гребешком может быть сложным в приготовлении — он либо сухой и недоваренный, либо утопает в соусе. Этот вариант — идеальная золотая середина: сливочный, насыщенный, запеченный в духовке, и его можно нарезать. И нет, это не сырная бомба.

В этом видео я покажу вам, как правильно приготовить картофель с гребешком — начиная с картофеля фри, создавая настоящий сливочный соус и заканчивая запеканием под грилем с корочкой, которая действительно заставит вас гордиться тем, что вы подаете его на стол.

Идеально подходит для Пасхи, воскресного ужина или просто когда вы хотите, чтобы гарнир стал изюминкой.

---

📌 ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ (на 8–12 порций)

*Ингредиенты:*
1,3 кг картофеля сорта «Рассет», очищенного и нарезанного тонкими ломтиками (~3 мм)
3 ст. л. несолёного сливочного масла
3 ст. л. пшеничной муки
1,5 стакана цельного молока
1/2 стакана жирных сливок
3–4 зубчика чеснока, измельчённых
1 ст. л. приправы SPG (или соль, перец, чеснок по вкусу)
1/2 ч. л. копчёной паприки
1 стакан тёртого острого сыра чеддер
1/2 стакана тёртого пармезана (для посыпки)
измельчённый шнитт-лук (для украшения)

*Инструкции:*
1. Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками на мандолине. Замочите в холодной воде, пока готовите остальное.
2. Разогрейте духовку до 175°C. Сливочное масло Чугунная сковорода диаметром 25 см или форма для запекания.
3. В кастрюле растопите сливочное масло и всыпьте муку, постоянно помешивая. Готовьте 1 минуту. Медленно вливайте молоко, постепенно помешивая. Затем добавьте сливки. Тушите, помешивая, до однородной массы.
4. Добавьте чеснок, маринованный гусиный сыр, паприку и чеддер. Готовьте до загустения, бархатистой и глянцевой консистенции.
5. Слейте воду и обсушите картофель. Выложите слоями в форму для запекания. Равномерно полейте соусом.
6. Накройте фольгой и запекайте 45 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 25–30 минут, пока соус не начнет пузыриться и не начнет подрумяниваться.
7. Достаньте из духовки, посыпьте пармезаном и запекайте под грилем 2–3 минуты до золотистой хрустящей корочки.
8. Дайте постоять 10 минут. Украсьте зеленым луком и подавайте.

---

💬 Есть вопросы или вы приготовили сами? Напишите об этом в комментариях. 🔔 Подпишитесь, чтобы получать больше простых рецептов домашней кухни без лишних мудростей.

#КартофельЗапеченный #ПасхальныеГардены #DWAP #КомфортнаяЕда #ПростыеРецепты

Мое оборудование [ПАРТНЕР]:

------------------------------------------
Instagram:   / dadwithapan  

Больше рецептов на моем сайте: https://dadwithapan.com