【韓国料理】最高に美味しいキムチチゲを作るための４つのキーポイント 김치찌개
Автор: Kimchi Prince’s Kitchen
Загружено: 2022-11-28
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キムチを使った韓国のスープ料理のキムチチゲの作り方になります。
キムチチゲをお店のように美味しく作れるキーポイント４つをご紹介します。
【材料】 ３～４人分
・キムチ 500g（キムチ汁含む）
・豚肉 200g
・玉ねぎ 1/4個
・長ネギ 1/3本
・豆腐 1丁（200g）
・青唐辛子 2本
・ニンニク ２片（大さじ１）
・唐辛子（粗） 大さじ２
・サラダ油 大さじ2
・水 600～700ml（味が濃くなったら水を足してください。）
・アミの塩辛 大さじ１
・スープ醤油（薄口醬油） 大さじ１
・昆布 2枚（あれば）
【作り方】
１．下ごしらえ
・キムチと豚肉は食べやすい大きさに切る。
・豆腐は約１㎝くらいに切る。
・玉ねぎは４㎜くらいの薄切りにする。
・長ネギと青唐辛子はやや厚めの斜め切りにする。
２．
・鍋にサラダ油をひいてキムチを入れて中火で５分炒める。
・５分経ったら豚肉と分量の唐辛子とニンニク、玉ねぎを入れてさらに弱火で10分炒める。
＊唐辛子を入れると焦げやすいので底の厚い鍋を使いましょう。
３．
・水を入れて沸騰したらアミの塩辛とスープ醬油で味付けをする。
・長ネギと青唐辛子、豆腐を入れてコトコト煮たら出来上がり
＊より詳しい説明はブログ👇👇を参考にしてください。
https://kimchiprince.net/2022/12/04/1...
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