Секрет Кочевников: Как Готовить Настоящий Нан Салма?

Описание: Нан Салма (домашняя лапша в бульоне)
Ингредиенты:
✅ Мясной бульон:
500 г говядины (на кости или без)
2 л воды
Соль, черный перец – по вкусу
✅ Тесто для лапши:
150 г муки 1 сорта
150 г муки 2 сорта
1 яйцо
100 мл теплой воды
Щепотка соли
Приготовление:
1️⃣ Готовим бульон:
Кладем говядину в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения.
Убираем пену и варим на слабом огне 1,5–2 часа.
В конце солим и перчим по вкусу.
2️⃣ Делаем лапшу:
Смешиваем два вида муки, добавляем яйцо, теплую воду и щепотку соли. Замешиваем плотное тесто.
Оставляем его под полотенцем на 30 минут.
Раскатываем тесто очень тонко и нарезаем лапшу удобной длины.
3️⃣ Собираем блюдо:
Достаем мясо из бульона, режем порционными кусками.
В кипящий бульон кладем лапшу, варим 3–5 минут.
Подаем с нарезанным мясом, можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Нан салма – это не просто суп, а отражение духа кочевой жизни. В бескрайних степях, где каждый продукт на вес золота, кочевники создавали сытные и простые блюда, способные дарить энергию после долгих переходов.

#НанСалма #КочеваяКухня #ТрадицииСтепи #КазахскаяКухня #ДомашняяЛапша #МяснойБульон #КочевойБыт #ВкусСтепи #НациональнаяКухня #СытноИПолезно #NomadicCuisine #KazakhFood #HandmadeNoodles #TraditionalSoup #SteppeFlavors