Голубцы по египетски или махши кронб (طريقه عمل محشي كرنب)

Описание: Макши из капусты
(перца болгарского, а также можно из кабачков и баклажанов делать)

Ингредиенты :
1 велок капусты (от 1-1,5 кг)
1 кг помидор
3-4 ст.л томатной пасты
6 пучков петрушки и укропа
3 головки репчатого лука
3-4 стакана риса
100г подсолнечное масло

Приготовление соуса :
Измельчить лук и поджарить немного на подсолнечном масле. Добавить измельченные в блендере помидоры к луку,и к ким добавить томатную пасту, дать готовиться до загустения. Как будет готово добавить соль, перец черный и мелко измельченной зелени, а также если есть положите щепотку сухой измельченной мяты для большего аромата.
Рис промыть (сырой) и добавить к соусу. Все хорошенько перемешать.

Приготовление капусты:
Поставить на огонь кастрюлю , налить воды выше половины дать закипеть воде. Листья отделить от велка , нарезать кубиками примерно 6 × 6 см. Сложить стопками в друшлак алюминиевый и погрузить его в воду примерно минут на 5, с верху можно тарелкой никрыть и положить на нее груз. Вынуть из воды и дать стечь и остыть листьями .
(Можно делать по другому, листья отварить недолго в кипящей воде окало 5 минут, вынуть дать воде стечь и нарезать кубиками).
Берем по одному и кладем по немногу рис, зававарачиваем и складываем в кастрюлю. Если останется лишний рис можно его за фаршеровать болгарским перцем, можно и помидорами. Аккуратно отрезать верхнюю часть у помидора и вынуть ложкой сердцевину. Положить во внутрь рис и закрыть верхней отрезной частью помидора. Поставить кастрюлю на огонь добавить с верху воды 1 стакан разведенным с 1ч/л томатной пасты, при этом слегка встряхнуть чтобы вода проникла во внутрь. Закрыть крышкой и оставить готовиться, после закипания оставить на маленьком огне до готовности, около 40 минут.

Приятного аппетита!