Smmari - طريقة تحضير وتلوين عجينة الباستا بالألوان الطبيعية | شيف سالم

Описание: تلوين عجينة الباستا بألوان مختلفة.
الأصفر (ملعقة كركم) والأحمر (معجون طماطم)... إلخ. الطعم لايمكن تذوقة النكهات في الباستا الا اذا ضفناها بكميات كبيرة جدا.

أساس الباستا: -
1- 1 بيضة كاملة.
2- 1 صفار البيض.
3- رشة ملح.
4- اي خضار او بهار او فواكة ملون طبيعيا (مثال: البقدونس اخضر بالطبيعة و يمكن صبغ الباستا خضراء بإضافة البقدونس).
5- كوب ونصف دقيق متعدد الاستعمالات.

اذا كانت العجينة صلبة نضيف 1 صفار البيض.

بعد عجن الباستا مدة 8 دقائق نفحص جاهزيتها بالضغط عليها بالاصبع واذا ارتفعت بعد الضغط وتكاد تعود الى ماكانت علية، تكون العجينة جاهزة وبعد ذالك نغلفها بالبلاستيك مدة 30 دقيقة قبل العجن.

نترك الباستا المحشية مدة ساعة لتنشف قبل الطهي ونترك الفيتوشيني مدة نصف ساعة قبل الطهي.

#باستا #وصفة_الباستا #باستا_في_المنزل #عجينة_الباستا