Eierlikör-Gugelhupf Rezept – saftiger Osterkuchen mit Topfen
Автор: HausmannKocht – Österreichische Küche mit Jörg
Загружено: 2026-03-20
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Eierlikör-Gugelhupf Rezept:
Ostern steht vor der Tür und dieser Gugelhupf mit Topfen (Quark) und Eierlikör ist bei uns mittlerweile Pflichtprogramm. Buttrig, saftig, und nach drei Tagen schmeckt er fast noch besser als frisch – weil der Topfen die Feuchtigkeit beim Backen einschließt. Dazu ein simpler Trick mit kaltem Eierlikör und heißer Butter, damit der Teig schön flaumig bleibt – und im Video zeige ich dir ganz genau wie das funktioniert, Schritt für Schritt.
Zum Rezept auf der Homepage:
https://hausmannkocht.de/rezept/topfe...
Zutaten (für 1 Gugelhupf, ca. 12 Stück):
4 Eier (M)
180–200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
1 Prise Salz
200 g Butter (geschmolzen)
250 g Topfen (Quark), 20 %
200 ml Eierlikör
260 g Mehl (glatt / Type 405)
60 g Speisestärke (Mais- oder Kartoffelstärke)
1 Pkg Backpulver (16 g)
Butter + Semmelbrösel (Paniermehl) für die Form
Staubzucker (Puderzucker) zum Bestäuben
Zeitaufwand: Zubereitung 20 Min. | Gesamt 80 Min.
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