Erzurum Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Описание: İftar menüsü için çorba tarifleri araştırılıyor. Peki, Erzurum ayran aşı çorbası tarifini hiç denediniz mi? Anadolu'nun en eski ve en besleyici çorbalarından biri olan ayran aşı çorbası adından da anlaşılacağı gibi yoğurtlu bir çorbadır. Bu çorba iftar menüsünde hem ferahlık hem lezzet sağlayacak. İşte Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Mutfak Şefi Volkan Aslan'dan ve Öğrencisi Boran Küreş'ten adım adım ayran aşı çorbası tarifi ve malzemeleri...

Her gün bir iftar menüsü demek her gün bir çorba tarifi bulmak demek. Peki, bugünün çorbasına karar verdiniz mi? Cevabı hayır olanlara Erzurum mutfağının baş tacı olan Ayran Aşı çorbası tarifiyle geldik. Peki, ayran aşı çorbası nasıl yapılır? Bu çorbayı diğer yoğurtlu çorbalardan ayıran en temel özellik, Erzurum dağlarında yetişen ve yörede "aşotu" olarak bilinen taze kişnişin kullanılmasıdır.

Tarih boyunca hem soğuk hem de sıcak olarak tüketilebilen bu özel lezzet, içeriğindeki buğday ve nohutun yanı sıra, içine eklenen misket büyüklüğündeki kıyma köfteleriyle tam bir öğün niteliği taşır. Erzurum'da özellikle misafir ağırlarken sofranın açılışını yapan bu çorba, yoğurdun ferahlığı ile aşotunun kendine has keskin kokusunu muazzam bir dengede buluşturur. İşte adım adım Erzurum ayran aşı çorbası tarifi...

Daha Fazlası için: https://tmd.yt/7jnhp

#Ramazan #yemektarifleri #ayranaşıçorba

----------------------------------------------------------------------------------
Akşam TV Youtube Kanalına Abone Olmak İçin:
https://buff.ly/2uSW61F

Akşam TV Sosyal Medya Hesapları:
X: https://x.com/aksamwebtv
Instagram:   / aksamtv  
Facebook:   / aksamtv