#10 プレゼントにもピッタリ『編みバターロール / Bread rolls』花纽面包

Описание: #パン作り #パン #幸せパン職人 #バターロール

ご覧いただきありがとうございます
パン職人の大野有里奈です。


『バターロール/ Bread rolls 』のご紹介です♪


材料 13個分
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-強力粉　 300ｇ(100%)
※国産小麦を使用の際は水の量を減らして調整
-砂糖　　 30ｇ (10%)
-塩　 6ｇ(2%)
-生イースト 　9ｇ(3%)
(ドライイーストの場合：4.5g)
-牛乳　 30g (10%)
-全卵 45ｇ(15%)
-水　 　 130ｇ(43%)
-バター　 45ｇ(15%)


◼︎使用材料紹介

小麦粉▶︎カメリア(日清製粉)
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ドライイースト▶︎サフ
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1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間/30分間)
3.分割(45g)
4.ベンチタイム(20分間)
5.成形
6.二次発酵(50～60分間)
7.焼く230度8分間～

◼︎使用道具

オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
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発酵機(日本ニーダー)
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捏ね台
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bread flour 300ｇ(100%)
sugar 30ｇ(10%)
salt 　 6ｇ(2%)
yeast 　　　 　9ｇ(3%)
(dry yeast4.5g)
milk 30ｇ(10%)
egg 　 45ｇ(15%)
water 　130ｇ(43%)
butter 45ｇ(15%)

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