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[Organizzazione Ristorazione] Le proposte del giorno del ristorante
Автор: Francesco de Francesco - Executive Chef
Загружено: 2015-11-05
Просмотров: 14264
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Le proposte del giorno di un ristorante sono un aspetto importante che ha influssi sull'organizzazione, sul lavoro, sugli acquisti, sulla gestione delle scorte e dei resti di lavorazione.
Vanno affrontate in modo corretto, per evitare che si traducano con un danno, invece che essere un plus per il locale.
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