Mitä löytyy AMMATTIKALASTAJAN pyydyksistä? | Särkikalakuskit 1

Описание: Särkikalakuskit-sarjassa kurkistetaan, mitä löytyy kalastajien pyydyksistä ja kerätään talteen ne kalalajit, jotka yleensä eivät mene kaupaksi. Ne kuskataan keittiömestareille, jotka valmistavat niistä herkkuja.

Särkikalat ovat maukkaita ja vähän käytettyjä. Osittain se johtuu niiden ruotoisuudesta, mutta nykyaikaisilla keinoilla ruodoista on mahdollista päästä helposti eroon. Sarjassa maistellaan eri särkikaloja ja tuumaillaan, miten vähän käytetyistä särkikaloista saataisiin koko kansan ruokaa.

Ensimmäisessä jaksossa vieraillaan Micke Lindholmin pyydyksillä Loviisassa. Verkkokalastus on pyytää mateita, kuhia, haukia ja joitakin ahvenia, mutta saaliin joukossa on paljon muitakin mielenkiintoisia lajeja, joita kalakauppias Juha Lindberg ottaa talteen ja myy kauppahallissa Erikssonin myymälässään.

Juhalle särjen perkaus ja fileointi on tuttua puuhaa. Särki on loistava kalakeiton liemikala ja hän osoittaa sen seuraavassa jaksossa. Särjen kalastus on parhaimmillaan heti jäiden lähdettyä kutuajan kynnyksellä.

Mukana on kalastuksen opiskelija Juho Toivonen, joka opiskelee Paraisilla Livian kalakoulussa. Kouluissa voi opiskella kalanjalostusta, ammattikalastusta, vesiviljelyä ja kalastusmatkailua.

Mukana kalakoulut Livia ja Salpaus.
https://www.livia.fi/kalatalousala
https://www.salpaus.fi/koulutusesitte...

Euroopan meri- ja kalatalousrahasto on osallistunut videoiden rahoitukseen.