飯店司康食譜｜奶油 × 馬斯卡邦，鬆軟不乾口，讓我愛上司康！Mascarpone Scone Recipe
Автор: 吳麥可 Michael Wu
Загружено: 2025-04-18
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Описание:
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這支影片分享，我在飯店上班時，讓我愛上司康的一款配方
透過「奶油 × 馬斯卡彭」製作出來的司康更鬆軟不乾口，
搭配烤過的核桃與蔓越莓，酥鬆有層次，還可以配果醬跟奶油！
雖然外觀有點隨性，你們一定要試試看～超級好吃～
📌 本影片有提供字幕，如需要請開啟「CC字幕」功能觀看唷！
00:15 影片開始
00:50 材料準備
02:00 製作
06:00 冰冰箱
06:35 桿壓
07:30 壓模
10:15 進爐
11:00 出爐
12:45 試吃
15:00 片尾第二天烘烤 / 結尾
📌 配方 Recipe：
低筋麵粉 320g
泡打粉 5g
奶粉 20g
細砂糖 65g
鹽巴 3g
無鹽奶油 130g
全蛋 130g
牛奶 20g
馬斯卡邦 15g
蔓越莓 30g
核桃 40g
🎁 延伸說明
奶油常溫切備用
可依喜好更換堅果或果乾
避免使用含水量高的材料
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