RAVIOLI CINESI: la ricetta per farli in casa cotti al vapore e come chiuderli alla perfezione 😍

Описание: I ravioli cinesi, jiaozi in cinese, sono uno dei piatti più famosi della cucina cinese, apprezzatissimi anche in Italia.
 
Possono essere preparati con diversi ripieni: il nostro Michele ha optato per un ripieno a base di carne di maiale, arricchito con cavolo cappuccio e cipollotto, ma tu puoi scegliere di farcirli anche con il pesce (sono squisiti con i gamberi), o con le verdure. Inoltre li cuocerà al vapore utilizzando una classica vaporiera in bambù ma, nel caso in cui non ne avessi una a disposizione, puoi anche utilizzare un wok, una normale padella, una piastra o puoi addirittura friggerli!
 
Preparare in casa i ravioli cinesi non è difficile quanto sembra, ma richiede un po’ di attenzione e di manualità soprattutto per quanto riguarda la chiusura: ma non preoccuparti perchè Michele ti spiegherà in modo semplicissimo gli ingredienti e le dosi per la preparazione dell’impasto, del ripieno e tutti i passaggi per chiuderli alla perfezione.
 
Se vuoi cuocere i ravioli cinesi in padella puoi scaldarli con dell’olio per un minuto, giusto il tempo di rendere un po’ croccante la parte inferiore, riempire la padella con mezzo bicchiere d’acqua, coprire e far cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
Adesso non ti resta che preparare i ravioli cinesi insieme al nostro Michele e mangiarli con le tradizionali bacchette, accompagnandoli a della salsa di soia o a della salsa piccante.

Ingredienti per circa 30/40 ravioli:
 
Per l’impasto dei ravioli cinesi:
350 gr di farina 00
160 ml di acqua calda
Un pizzico di sale
 
Per il ripieno di carne dei ravioli cinesi:
110 gr di cavolo cappuccio
50 gr di cipollotto
300 gr di macinato di maiale
Sale, q.b.
Pepe bianco, q.b.
40 ml di acqua
30 ml di salsa di soia
20 ml di vino di riso

Time stamp

Come fare dei ravioli perfetti a casa: 00:00
Come preparare l’impasto dei ravioli cinesi: 00:35
Come preparare il ripieno di carne dei ravioli cinesi: 01:00
Come stendere e farcire i ravioli cinesi: 01:37
Come chiudere i ravioli cinesi: 02:10
Cottura al vapore dei ravioli cinesi: 02:40
Impiatta e gusta i tuoi ravioli cinesi: 03:10
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