{Base de helado} de vainilla casero
Автор: El invitado de invierno
Загружено: 2019-05-26
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Base clásica de crema inglesa, que es un helado de vainilla delicioso por si sola, para mantecar con máquina de helados. Receta de Chris Clarke (The Science of Ice Cream).
Adaptable para aromatizar con casi cualquier sabor a tu gusto.
Para aprox. 1 litro de helado necesitas:
-290 g de leche evaporada
-3 yemas de huevo M
-90 g de azúcar
-1/2 vaina de vainilla (solo semillas) o 1 cdta. de pasta de vainilla o 1 cdta. de extracto de vainilla
-290 g de nata líquida/crema de leche (contenido graso mayor de 35%)
Consulta la explicación detallada en mi blog: https://invitadoinvierno.com/recursos...
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