Соус «Пуаврад» (poivrade) для стейков и дичи. Мальковский Вадим

Описание: Соус «Пуаврад» (poivrade) для стейков и дичи. Отличный кисло-сладкий соус. Также неплох для картофеля.

Ингредиенты:
• обрезки мяса дичи (любое мясо) — 300-400 г;
• масло растительное — 2-3 ст.ложки;
• соль — по вкусу;
• масло сливочное — 25 г;
• лук репчатый — 1 шт;
• тимьян или тмин — немного;
• лавровый лист — 1 шт;
• перец чёрный горошком — 20-30 шт;
• уксус винный или яблочный 6% — 2 ст.ложки;
• мука пшеничная — 30 г;
• вино красное сухое — 150 мл;
• крепкий бульон из дичи или телятины — 600 мл (можно любой);
• ягоды смородины (или можжевельника немного)- 100 г.

Полный рецепт:
https://malcovsky.su/2016/09/21/sous-...

#соусы #пуаврад #рецепты #malcovsky

Где найти?
RuTube * https://rutube.ru/channel/24662983/
ВКонтакте * https://vk.com/club211863956
Сайт * https://malcovsky.su
Яндекс Дзен * https://zen.yandex.ru/id/5ef2059e92b6...
Одноклассники * https://ok.ru/group/55889548279823
ЖЖ | LJ * http://malcovsky.livejournal.com/

Взаимодействие | cooperation/communication: [email protected]

** Поддержите канал | voluntary donation **

Сбер: https://pay.mysbertips.ru/44572824
ЮMoney: https://yoomoney.ru/to/41001172967763
ВТС: 15HQe872aQHptf8DihG1tjE2LQGAkfexq5
PayPal: https://www.paypal.me/VadimMalcovsky

НЕ являюсь партнёром медиасети Scalelab.

Спасибо | Thanks