Einfaches Joghurtbrot, gesundes Brotrezept, reich an Ballaststoffen, ohne Mehl!

Описание: 🌾🥑 Heute backen wir ein unglaublich nahrhaftes Samenbrot – ganz ohne Weizenmehl. Dieses Brot steckt voller Ballaststoffe, gesunder Fette und pflanzlicher Nährstoffe. Es hält lange satt und ist eine perfekte Alternative zu gewöhnlichem Brot.

Knusprige Kerne außen, saftige Konsistenz innen – und dazu ein frischer Avocado-Aufstrich voller Geschmack.

🧾 Zutaten – Samenbrot:

250 g Joghurt
3 Eier
Salz nach Geschmack
60 g Leinsamen
100 g Flohsamenschalen (Psyllium)
60 g Kürbiskerne
60 g Sonnenblumenkerne
50 g Sesam
90 g Mandeln
10 g Backpulver
Etwas Olivenöl

Zum Bestreuen:
Kürbiskerne
Sonnenblumenkerne
Weißer Sesam

Alle Zutaten gut vermengen, in eine gefettete Form geben und mit den Kernen bestreuen.
Bei 180 °C ca. 30–35 Minuten backen, bis das Brot schön goldbraun ist.

🥑 Frischer Avocado-Aufstrich:

Avocado
2 Eier
Frühlingszwiebeln
Frischer Dill
Frischkäse
Salz
Olivenöl
Schwarzer Pfeffer
Zitronensaft

Alles fein hacken oder cremig vermengen – perfekt zum frisch gebackenen Brot.

💚 Warum ist dieses Rezept so gesund?

✔ Leinsamen & Flohsamenschalen – sehr reich an Ballaststoffen und gut für die Verdauung
✔ Mandeln, Sonnenblumen- und Kürbiskerne – liefern Magnesium, Zink und gesunde Fette
✔ Joghurt & Eier – hochwertige Proteine für Muskeln und langanhaltende Sättigung
✔ Avocado & Olivenöl – enthalten herzgesunde Fettsäuren
✔ Dill, Zwiebeln und Zitronensaft – liefern Antioxidantien und frische Aromen

Dieses Brot stabilisiert den Blutzucker, unterstützt die Darmgesundheit und gibt langanhaltende Energie.

✨ Perfekt für:
• gesundes Frühstück
• Low-Carb-Ernährung
• Meal-Prep
• bewusste Ernährung

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Guten Appetit 💛