Base crujiente Tritura las galletas hasta arena fina y mezcla con la mantequilla derretida Presiona

Описание: Textura cremosa, sabor a Navidad y lista en 15 min de cocina activa. Perfecta para Reels: corte limpio y cuchara hundiéndose.

Ingredientes

200 g de galletas tipo María o digestivas
80 g de mantequilla derretida
1 tableta (250 g) de turrón blando de almendra (Jijona)
400 ml de nata para montar (35% MG), bien fría
250 ml de leche entera
200 g de queso crema tipo Philadelphia, frío
80 g de azúcar (ajusta al dulzor del turrón)
1 sobre (10 g) de gelatina en polvo o 6 hojas de gelatina
1 cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de naranja (opcional)
Para decorar: almendra crocante, miel, trocitos de turrón, cacao espolvoreado
Base crujiente

Tritura las galletas hasta arena fina y mezcla con la mantequilla derretida.
Presiona en un molde desmontable de 20–22 cm, forrado con papel en la base. Lleva a nevera mientras haces la crema.
Crema de turrón
3) Hidrata la gelatina:

Polvo: mezcla con 50 ml de leche fría y deja 5 min.
Hojas: ponlas 5–7 min en agua fría, escurre.
Caliente 200 ml de leche sin hervir. Disuelve la gelatina hidratada ahí. Déja templar.
Bate el turrón troceado con el queso crema, el azúcar, la vainilla/ralladura y la leche con gelatina hasta liso.
Monta la nata fría a picos suaves (no muy dura).
Incorpora con movimientos envolventes la mezcla de turrón a la nata.
Moldeado y frío
8) Vierte la crema sobre la base, alisa y refrigera 4–6 horas (mejor toda la noche) hasta cuajar.

Decoración y servicio
9) Desmolda. Corona con almendra crocante, trocitos de turrón y un hilo de miel o cacao espolvoreado. Sirve bien frío.

Consejos virales

Corte perfecto: 15 min en congelador antes de cortar y cuchillo pasado por agua caliente y secado.
Sabor más intenso: sustituye 50 ml de leche por 50 ml de licor de almendra o crema de orujo.
Sin gelatina: usa 250 g de turrón + 250 g de queso crema + 400 ml de nata y añade 1 sobre de cuajada; Hierve con 250 ml de leche, vierte y enfría.
Cheesecake con horno estilo: añade 2 huevos a la mezcla, hornea 45–55 min a 160 °C, enfría y refrigera.
Formato mini

Vasitos: repartir en 10–12 vasos sobre galleta triturada. Cuaja en 2–3 h. Perfecto para porciones individuales.
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