ไส้กรอกอีสาน I-San sausage

Описание: ไส้กรอกอิสาน
I-San Sausage

ไส้กรอกอิสานของทานเล่นที่มีคุณค่าทางสารอาหารที่หลากหลาย ทั้งจากตัวสมุนไพรที่หมัก และส่วนประกอบหลักที่เปี่ยมไปด้วยโปรตีน เหมาะทานเล่น เป็นกับแกล้ม หรือเป็นกับข้าวได้ดี ทานแนมคู่กับ ผักสด ถั่วทอด ขิงดอง ยิ่งเพิ่มความอร่อย จะทานคู่กับข้าวสวย ข้าวเหนียว หรือทานเล่นเปล่าๆก็ได้ ที่สำคัญ อาหารทำเอง สะอาด ไม่ใส่สารกันเสีย ปลอดภัยต่อสุขภาพแน่นอน

Isan sausage is a snack that has a variety of nutritional value, both from the fermented herbs and the main ingredients that are full of protein. Suitable for snacking, as an appetizer or as a side dish. Eat with fresh vegetables, fried nuts, pickled ginger to make it even more delicious. You can eat it with rice, sticky rice or just as a snack. Most importantly, the food is homemade, clean, and does not contain preservatives. It is definitely safe for your health

ส่วนผสม

หมู 700 กรัม มันหมู 300 กรัม ปั่นผสมกัน
กระเทียมไทยปอกเปลือก 125 กรัม
พริกไทยดำ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 4-5 ราก
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 1/2 ช้อนชา
ข้าวเหนียวนึ่งสุก 150 กรัม
ขิงแก่สับละเอียด 1 ชต

วิธีทำ

1. นำหมูมาผสม พริกไทยขาว พริกไทยดำ รากผักชี เกลือ น้ำตาล ขิงแก่ นวดให้เข้ากัน
2. ใส่ข้าวเหนียว นวดต่อจนเข้ากัน
3. ใส่กระเทียม นวดต่อจนเข้ากัน
4. พักในตู้เย็น หรือ พึ่งลม 1-2 วัน แล้วแต่ความเปรี้ยวที่ต้องการ
5. ทอดทานตามสะดวก

Ingredients
• Pork: 700 grams
• Pork fat: 300 grams (blend together with the pork)
• Thai garlic (peeled): 125 grams
• Black pepper: 1 1/2 tablespoons
• White pepper: 1 1/2 tablespoons
• Coriander roots: 4–5 roots
• Salt: 1 tablespoon
• Sugar: 1 1/2 teaspoons
• Steamed sticky rice: 150 grams
• Finely chopped mature ginger: 1 tablespoon

Instructions
1. Mix the pork with black pepper, white pepper, coriander roots, salt, sugar, and chopped ginger. Knead until well combined.
2. Add the sticky rice and continue kneading until fully mixed.
3. Add the garlic and knead again until evenly incorporated.
4. Let the mixture rest in the refrigerator or in a cool, airy place for 1–2 days, depending on the desired sourness.
5. Fry before serving as desired.

#ลอกเลย #ไส้กรอกหมู #sausages #อาหารคลีนทำเอง #cleanfoods