Parrozzo

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Ciao a tutti!
Oggi volevo farvi conoscere il dolce natalizio della mia città di Pescara: il PARROZZO! Fu creato per la prima volta dal pasticcere Luigi D'amico nel 1919 e il primo estimatore di questo buonissimo dolce fu proprio il celebre poeta pescarese Gabriele D'Annunzio che dedicò a questo dolce anche un sonetto.
La mia è una ricetta di famiglia, super collaudata che vi invito a provare.
La preparazione è molto semplice, seguite attentamente il video!

Di seguito vi riporto gli ingredienti e le dosi:
6 uova
250 gr di zucchero
150 gr di mandorle
n.10 mandorle amare
150 gr di semolino
buccia di 1 limone grattuggiato
Cuocere a 170 gradi per 50/60 minuti

Per la glassatura al cioccolato:
100 gr di cioccolato fondente
1 cucchiaio di olio di semi di girasole