I MALTAGLIATI con i FAGIOLI - l’antica ricetta è ora svelata!
Автор: Simone Francioni
Загружено: 2026-02-27
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Questi saranno i maltagliati con fagioli più buoni che avrai mai assaggiato!
Ingredienti per 2 persone:
180g di fagioli misti
2 mestoli acqua di cottura di fagioli
460g acqua
Passata pomodoro
1/3 patata
Rosmarino
Salvia
Passata ristica di pomodoro
Scalogno
Aglio
Sale
Olio evo
Pepe
Parmigiano per finire il piatto
Per i maltagliati:
1 uovo
90g farina
Semola per tirare la pasta
Ammollo fagioli dal giorno prima (18/24 ore)
Cottura fagioli 1,5 ore in acqua bollente
Seconda cottura fagioli 1 ora
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