味噌カツラーメン♪　Miso Katsu Ramen♪

Описание: 高知県のご当地グルメの味噌カツラーメンの作り方の動画です
豚太郎『介良店』の味噌カツラーメンを真似してみました！

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/7282524
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entr...

0:18　塩蔵わかめの作り方
1:47　ピリ辛メンマの作り方
3:25　塩蔵わかめの戻し方
4:41　その他の具材の下ごしらえ
6:25　一口カツの作り方
9:46　材料の紹介
10:07　本調理
11:56　完成

味噌カツラーメン（1人分）
　市販の味噌ラーメン：1人分
　チャーシュー：2枚
　固茹で玉子：1/2個
　メンマ：適量
　わかめ：適量
　万能ねぎ：適量
　もやし：30g
　一口カツ：3枚

ピリ辛メンマ（100g分）
　筍水煮：100g
　ごま油：小さじ1
　紹興酒：大さじ2
　みりん：大さじ2
　鷹の爪：2本
　醤油：大さじ2
　水：300㏄
　鶏ガラスープの素：小さじ1

一口カツ（４人分）
　豚肩ロース：280g
　塩胡椒：少々
　薄力粉：少々
　玉子：１個
　牛乳：50㏄
　パン粉：適量
　揚げ油：適量

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How to make Miso Katsu Ramen.

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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/7282524
A report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entr...

0:18　How to make salted wakame.
1:47　How to make Spicy Menma.
3:25　How to reconstitute the salted wakame.
4:41　How to prepare other ingredients.
6:25　How to make bite-size cutlets.
9:46　Today's ingredients.
10:07　Cooking.
11:56　Done.

Miso Katsu Ramen(for 1 serving)
1 store-bought miso ramen
2 pieces Char Siu
1/2 hard boiled egg
some Spicy Menma
some Wakame
some green onion
30 g (1 oz) bean sprout
3 pieces bite-size cutlets

Spicy Menma(100g(3.3 oz))
100 g (3.3 oz) boiled bamboo shoots
1 tsp sesame oil
2 tbsp Shaoxing wine
2 tbsp mirin
2 Takano Tsume
2 tbsp soy sauce
300 ml (10 oz) water
1 tsp chicken stock powder

Bite-size Cutlets(for 4 servings)
280 g (9.3 oz) pork shoulder
some salt and pepper
some flour
an egg
50 ml (1.7 oz) milk
some Panko
some oil

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BGM：☆(Star):    • igrek-U - star(2015. Recording)  
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作曲/演奏(Composer/Performer)：igrek-U　　　　　
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#豚太郎　＃再現動画　＃ご当地グルメ