Herrliches Curry aus Kichererbsenmehl - Spezialität aus Rajasthan/Gatta Curry - Indisch Kochen

Описание: Dieses Curry ist eine Spezialität aus Rajasthan. Dafür bereiten wir die Klöße aus Kichererbsenmehl zu und dann kochen sie im Wasser. Später werden die zusammen mit einer würzigen Currysauce gekocht.
Wenn ihr Currys mögt und mal etwas anderes ausprobieren möchtet, dann ist dieses Gericht genau das Richtige für euch. Es schmeckt am Besten mit Basmatireis und Chapati.

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Namaste🙏

Zutaten:
Gatta(Teig):
150 g Kichererbsenmehl
½ TL Salz
½ TL Kurkumapulver
½ TL Chilipulver
½ TL Koriandersamen
1/4 TL Ajwain
ca. 3-4 EL Joghurt
2 EL Oel
ca. 1100 ml Wasser

Sauce:
2 Kardamom
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Fenchelsamen
1 Zwiebel
1 TL Ingwer
3 Tomaten
ca. 40 g Joghurt (insgesamt ist 80g Joghurt)
1 TL Kurkumapulver
1 TL Chilipulver
Salz
2 TL Korainderpulver
2 TL Bockshornkleeblätter
1 EL Kichererbsenmehl

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