Blood Sugar control এ মাটির নিচের সব্জি খাওয়া বারণ ? Dr Biswas

Описание: Blood Sugar control এ মাটির নিচের সব্জি খাওয়া বারণ কেন ?

ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় আমরা অনেকরকম মাটির নিচের খাবার খাই । প্রচলিত আছে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে মাটির নিচের সব্জি খাওয়া বারণ । অর্থাৎ প্রচলিত ধারনা অনুযায়ী কচু, ওল, মিষ্টি আলু , আলু, গাজরের মতো মাটিস নিচের সব্জি Type 2 Diabetes control এ বাঁধা । মানে ডায়াবেটিস কমানোর সব্জি হিসাবে একটা বড় অংশ সব্জি বাদ পড়ে যাচ্ছে । কিন্তু আপনি কি জানেন ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ের উপায় হিসাবে কেন সব্জিগুলিকে খাওয়া যাবে না ? আসুন বিশ্লেষণ করে দেখা যাক Blood sugar control এ সত্যিইকি মাটির নিচের সব্জি খাওয়া যাবে না ।

ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় মাটির নিচের সব্জিব রাখা যাবে না – এটা যতোই প্রচলিত ধারনা হোক না কেন – এই বিষয়ে কোন গবেষণাপত্র নেই । আসলে বেশিরভাগ মাটির নিচের সব্জিতে ভালো পরিমানে স্টার্চ জাতীয় কার্বোহাইড্রেট থাকে । কার্বোহাইড্রেটের আধিক্যের জন্যই হয়তো – মাটির নিচের সব্জি খাওয়া যাবে না – এরকম একটি সরলিকরন করা হয়েছে – এর কোন বিজ্ঞানসম্মত ভিত্তি নেই । মাটির নিচের যে সব সব্জিতে কার্বোহাইড্রেট বেশি , ফাইবার কম , সেগুলিকে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে নিয়ন্ত্রিত মাত্রায় ও নিয়ম মেনে খাওয়া যেতে পারে । আবার কচুর মতো কিছু মাটির নিচের সব্জি আছে যাতে ভালো পরিমানে Resistance starch ও ফাইবার আছে – যা আপনাকে Blood sugar control এ সাহায্য করবে ।

অর্থাৎ ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় মাটির নিচের সব্জি রাখা যাবে না – এটি একটি মিথ – একটু সতর্ক হয়ে খেতে পারে । Dr Biswas চ্যানেলে সব্জিগুলি নিয়ে বিস্তারিত ভিডিও আছে – দেখতে থাকুন – Diabetes control এ সুবিধা পাবেন ।


Bengali Health Tips
Dr Biswas